Meidän häät - RuokaNam

Meidän häissä ei periaatteessa virallista "pitopalvelua" ollut, mutta kutsun sillä nimikkeellä koska niin on helmpompi :D Päävastuun ruuasta otti entisen työkaverini äiti, joka siis tekee ruokaa isolla keittiöllä päivätyökseen, ja vain ekstrana joskus näitä hommia. Hänellä oli mukana myös kolme muuta naista apunaan, ja ei voi kun kehua heitä kaikkia. Ruoka oli just sellasta mitä piti, ja niin hyvää!

Meidän menu oli siis tuon näköinen, plus tietenkin salaatit. 

Näiden herkkujen pariin päästiin heti skoolauksen jälkeen :P

Monille suuri epälyn kohde, mansikka-punasipulisalaatti, osoittautui hyväksi uudeksi makuelämykseksi. Siitä saatiin paljon yllättyneitä kiitoksia :) Muutenkin monet olivat onnellisia, kun kerrankin häissä saa ihan perusruokaa, isotätini sanoja lainatakseen "että tietää mitä lautasella on".. heh, sukuperintöjäkö tämä ettei kaikki "hienosteluruoka" herätä välttämättä suuremmin vettä kielelle ;) 

Myöskin miehen täti, jolla on etelä-suomessa oma hotelli-ravintola, oli hyvin mielissään kun "missään ei enää saa makaronilaatikkoa!" :D
Kyllä vain niin meni nappiin meidän perinteinen menu, kun otettiin huomioon meidän suku ja tuttavat. Niin, ja omaki ruokamieltymys :)

Ja tähän väliin pakko huomauttaa, että viime lauantaina serkkuni häissä oli sitä ns. vähän erikoisempaa ruokaa, mutta oli nappivalinnat -> mäkin sain mahani täyteen, ja itseasiassa järjettömään ähkyyn. Sielä oli tarjolla esim. muutamaa eri kalaruokaa ja voi taivas. Se oli vähän kuin taivas ♥ Joten siis ei, mulla ei kuitenkaan oo mitään "hienoo ruokaa" vastaan edelleenkään, ennakkoluuloja ehkä vain :D

Ruokailussa muuten kaikki oli siis hyvin onnistunutta, mutta yks pieni kämmi kävi. Ja siitäkään ei käy syyttäminen muuta kuin mua & isääni; me unohdettiin toimittaa gluteenittomat sämpylät... Ja kyseistä ruokavaliota noudatti kuitenkin jopa 6 henkeä.. Noooh, ei sitä kaikkea voi muistaa eikä kukaan ilmeisesti ollut loukkaantunut moisesta ;) Pääasia kun sai mahan täydeltä herkkuruokaa! Ja päälle naminaminamikakkua, josta tarkemmin juttua myöhemmin :)

Kaikki kuvat Tiina Hakanen, ethän kopioi!

Ei liiallista hienostelua

Käytiin sopimassa menusta viime viikon tiistaina. Menustamme tuli hyvin perinteisellä ruualla "maustettu", eli vältimme turhaa hienostelua. Enkä tarkoita, että tätä kummempi ruoka ois yleisesti ottaen hienostelua, mutta meille ja meidän häihin kyllä. Enempi ollaan sen perinteisen ruuan ystäviä, niin kuin on varmast selväksi jo jossain vaiheessa käynytkin :) 

Tapasimme pitopalvelun emännän sekä yhden hänen apureistaan. Lisäksi tulee vielä kaksi muutakin hääräämään ruuan kanssa. Tultiin niin hyvin juttuun, ettei kyllä tippaakaan enää haittaa että pitopalvelu meni vaihtoon ;)

Mutta mitäs meillä sitten syödään? 

Punasipuli-mansikkasalaatti 

Vihreä salaatti (salaattia, tomaattia, viinirypäleitä)

Koristeleikkurilla muotoillut kurkunviipaleet

Ruisleipä, sämpylät, levite (vielä mietinnässä pitäiskö olla myös kinkku ja juusto?)

Perunat

Possun sisäfile

Kermasinappikastike

Kasvisgratiini

Lihapulla

Makaronilaatikko

Juomana maito, vesi, kotikalja

Hääkakku

Kahvi, tee, mehu

+ muut pikkuhyväskät vielä epäselviä, en osannut päättää :D

Tiedän, että monelle moinen menu ois ihan liian arkinen, ehkä tylsäkin. Mutta takaan että tällä tulee ainakin meidän ja läheisten kummut ravittua hyväisestikin, sekä varmasti suurimman osan muistakin vieraista. Jos joku heistä onkin mieltynyt a'la cartemaisempaan ruokaan niin harmi, se kun ei maistu meille ja nää on meiän häät ;) 

No joo, eikö tossa jokaselle jotain kuitenkin ole.

Vielä kun tietäis, montako ihmistä tullaan ruokkimaan. Vastauksia kutsuihin on tullut harvakseltaan, ja edelleen on epäselvää vielä 59 ihmisen tuleminen tai tulematta jättäminen. Hmh! Vois jo varmistua. Onhan täs aikaa vastata sinne 15.6 asti, mut mä tapani mukaan täpisen jo :D

Voi elämän kevät

Noniin.. viimeksi meuhkasin tuosta meidän pitopalvelusta.

Yritin tavoittaa kyseistä henkilöä maanantaina ja tiistaina. Tuloksetta. Tiistaina meni jo anopillakin hermot ja hän yritti myös soittaa, tuloksetta. Appiukko kun tuntee puoli kylää, soitti hän jollekin joka tämän naisen töistä paremmin tietää ja sai vastaukseksi "Joo, sillä on nyt ollut vähän kiirettä, hautajaisten järkkäilyä ja kaikkee, mut jatkakaa soittelua kyllä se homman hoitaa jos on kerran luvannut" ja kehotti soittamaan tänään 9-10 välillä kun hän on ainakin puhelimen äärellä. No arvatkaa vastattiinko puheluun? EI. Ei vieläkään.

Niimpä otin puhelun erään työkaverini äidille joka myös hoitaa paljon ruokailuja juhlissa. Ja hän vastasi heti, vaikka olikin juuri muilla menoilla. Sovittiin että soitan takaisin 5 jälkeen. Niimpä soitin ja hän lupasi hoitaa meidän hääruokailun! Niin ihanaa, ja mahtavaa että joku näinkin pienellä varoajalla saa homman hoitumaan ja lupautui vaikka on koko meidän hääviikon päivätöissä. Oli tosi helpottavaa saada asiat hoitava ihminen huolehtimaan meidän ruuat. Sovittiin jo   palaveriaikakin, ja menu lyödään lukkoon 14.5. Mahtavaa! :) 

Ja arvatkaapa.. Hän sanoi että ei ole ensimmäinen kerta kun ottaa tämmösen pienellä varoajalla olevan työn vastaan. Ei olla kuulemma ensimmäisiä jolle tämä meidänkin ensimmäinen vaihtoehto on näin tehnyt. Kumpa vain tämänkin olis tiennyt etukäteen niin en koskaan ois kyseiseltä pitopalvelulta mitään varannut. Sanompa vaan että meikäläinen kyllä laittaa puskaradion kulkemaan. Mä en tämmöstä "palvelua" siedä. 

Osuipa silmiini myös ilmoitus hänen järjestämästään äitienpäivän lounaasta. Näköjään siis vain "näkyvämmät" keikat kelpaa tätä nykyä hänelle hoidettavaksi. 

Luojan kiitos näin ei käynyt kun hän hoiti ystäväni häissä tarjoilut.

Vähän kyllä harmittaa, sillä hän oikeasti tekee todella hyvät ruuat, mutta mielummin otan kyllä sellaisen ihmisen töihin, johon voin luottaa. 

Loppu hyvin, kaikki hyvin. Pääasia että hääväki saa ruokaa ja asia on hoidossa nyt :)

Ihan niinku perussettiä vaan

Terppa vaan! 

Mietittiin tänään miehen kans menua, ja aika selvät sävelet alkaa olla pientä hienosäätöä lukuunottamatta. 

Ja ehei, meiltä ei tosiaan tuu tähän upeiden kuvien kera infopläjäystä ruuasta. Sen verran perinteisellä mennään :D Ei nyt ihan lihasoppaa, mutta ei mitään äiriyssennahkapetlajenki-skörinaariakaan :)

Me ollaan niin täysin sivistymättömiä ruokailijoita, niin maalaistolloja täs asias, että perinteinen ruoka on se meidän juttu. Oishan se hienoo tarjota jotain huikeeta, mut jäätäs ite sit ilman ruokaa. Meidän kulinaariset elämykset kun on suurimmillaan allekirjottaneen maailman parhaan makaronilaatikon äärellä :P

Tosin se se vasta huikeeta oiskin, jos voisin sitä häissä tarjota. Keittiössä oon surkee, mutta mikään mahti maailmas ei vain voita mun makaronilaatikkoa. Ai haiseeko itsekehu? Haisee, mutta haiskoon :D

Oishan nää tyylikkäitä? Mut ei siltikään meiän juttu ;)
kuva

Karkkitsydeemejä mietin vielä paljon edellisen postaukseni jälkeen, ja tulin siihen tulokseen, että jollei mitään kivaa paperia niihin tötteröihin löydy, niin heitän karkit kirjaimellisesti kattauksen sekaan. Servetit tulee jotenkin taiteltuina pöytiin jokaisen paikalle, niin siihen viereen/päälle tulkoon sitten 2-3 karkkia per naama. Tämä saa kelvata, jos ei muutakaan keksi. En vain jaksa enää pähkäillä :D Papereita tsekkaan tiistaina kun pääsen kaupunkiin asioimaan. 

Onks muita morsioita, jotka haluaa perussuomalaista ruokaa häiden menuun?
Vai ollaanko ainoita tolloja jotka ei ymmärrä Hienon Ruuan päälle? 

Oon ronkeli, myönnän, mut onneks on mieskin ;)

Maalaishäiden menu

Menu on asia, jolle ei olla hirveesti suotu vielä ajatuksia. Kumpikaan meistä ei omaa mitään mainittavia kokkaustaitoja, joten arki taittuu perusruualla.

Pakko kuitenkin mainita, että teen maailman parhaan makaronilaatikon ;) 

Täälä päin Suomee ei harrasteta kovinkaan hienoja ruokalajeja. Paikalliset "ravintolat" rajottuu lähinnä grilliin, kahteen kebabbilaan sekä huoltoasemien murkinoihin. Joskus käymme syömässä lähikaupungissa "hienosti", eli meidän kielellä Amarillossa. Kerran käytiin Fransmannissakin, ja sekin ruoka meinas olla jo liian hienoa meidän makuun. Puhumattakaan erään kauempana sijatsevan hotellin ravintolan menusta, josta kumpikaan ei ymmärtänyt kuin otsikot "alkuruoka, pääruoka, jälkiruoka, juomat jne"... 

Meidän häissä, niinkuin maalaishäissä yleensä, tulee ruoka olemaan siis varsin perinteistä. Ei mitään pisoonklufööniä, demardicliaanèa tai kaviaarilla täytettyjä blöömariööneja.

Me ei haluta syödä ruokaa, jonka nimeä ei osata lausua, saati että emme tietäisi mitä se sisältää. 

En kuitenkaan tarkoita moittia ketään, joka nauttii tällaisista ylellisistä ruuista, ja tarjoavat niitä häissään. Jokainen makunsa mukaan, ja voihan se epämääräisesti nimetty ruoka hyvääkin olla :)

Me ja sukumme taidamme pärjätä parhaiten ruualla, jota jokainen on suurinpiirtein joskus syönyt, tai ees ymmärtää mitä ruuan ainekset ovat :)

Ei siis todellakaan mitään tällaista. Mitä tuossa ees on?
Kuva www.themanorrestaurant.com

Mitä meillä sitten voitais tarjoilla? Ite rakastan kalaa, joten ainakin jotain hyvää lohta voisi olla tarjolla. Raaka kala saa jäädä pois, se ei ole hyvää. Sulho taas ei syö kalaa ollenkaan, joten jotain hyvää lihaa voisi olla tarjolla. Mä oisin tykännyt ihan karjalanpaististakin, mutta mies vaatii että jotain oikeesti "lihaisampaa" kuitenkin. Mutta oisko se nautaa, sikaa, härkää? Sika tietenkin halvin, mutta ehkä ei kuitenkaan sitä.. Härkä taas taatusti liian kallis meidän budjetille. 

Salaatteja täytyy olla useampaa lajia. Varsinkin kesäkuumalla (jos siis ei sada kaatamalla niin kuin meidän tuurilla todennäköisesti käy☻) raikkaat salaatit maistuu tosi hyvälle. 

Kerroinkohan, kun elokuisissa häissä vieraillessamme tarjolla oli mansikka-punasipulisalaattia? Se oli uusi kokemus, mutta vei mun sydämen. Sitä on tehty jo kotonakin. Suht halvat raaka-aineetkin on, ja täydellisen hyvää vaikka yhdistelmänä kuulostaakin vähän epäilyttävältä. Kannattaa kokeilla :P

Tämän verran tiedämme siis varmasti.

Pettämätön yhdistelmä

 Lihan, lohen ja salaattien lisäksi emme ole siis miettineet juuri mitään. Onnekseni yksi kaasoistani on suurperheestä, ymmärtää ruuan päälle ja tietää, mikä on isolle väkiluvulle tehtynä liian kallista. Hän lupasikin suunnitella pari-kolme menuvaihtoehtoa, joista voimme sitte yhdessä miettiä mikä olisi paras yhdistelmä, tai mitä vielä lisäisimme. 

Ruokajuomana on tietenkin tavallisesti maito, vesi (ja mehu?), mutta ruokaviiniä vähän mietimme. Budjetti ei ole suuren suuri, ja viini-ihmisiä emme ole kumpikaan. Eikä ruokakaan järin erikoista, niin mietimme että tarviiko ruuan kanssa välttämättä olla jotain alkoholia? Sisko kyllä meinas että häntä varten pitää olla.. tuokoon oman pullon, vai mitä? ;) 

Noh, tätä vielä harkitaan sitten lähempänä, kun ruokaan kuluva summa vähän selvenee.

 Kahvitarjoilut kakkua lukuunottamatta mietin että tekisi itse. Siinä säästää kuitenkin paljon rahaa, ja uskon että aikakin häiden alla siihen riittäisi, kun omaan paljon auttavia käsiä :) 

Yöpalaakin jossain vaiheessa varmasti tarjoillaan, ja sekin valmistetaan todennäköisesti itse. 

Mutta tämä tältä erää ruuasta. Pakko lopettaa kirjottaminen koska nyt tuli nälkä!

Eikä asiaa helpota että yövuorossa istuskelen vielä parisen tuntia ja eväänä on kuivettunut appelsiini :)